干烧猪排


上次给家人煮糖醋排骨,结果排骨的肉很硬。

这次吸取教训,先用排骨来煮莲藕汤,再拿来煮这道菜。结果排骨的咬劲刚刚好!

做法:
1)排骨用酱油腌制,
2) 把腌制好的排骨沾上薯粉,然后下油锅炸。
3)把炸脆的排骨盛出。
4)热锅,爆香葱段和姜片,然后根据个人喜好加入酱油、酒、糖以及水。
5)把葱段和姜片捞出来。
6)把刚刚炸好的排骨回锅翻炒,加入一点薯粉,直至酱汁浓稠即可。

炒SIPUT


很久没有吃siput了,记得小时候常常去海边挖siput!而今,这一碟siput却是去买的!

没有炒过siput, 只是根据记忆里头,好友阿婷所教的简易方法。既简单又好吃!

做法:
1)热油锅,爆香姜丝和辣椒丝。
2)加入siput 快炒,同时根据个人口味加入酱油、黑酱油和糖。
3)不要加水,因为siput会出水。
4)siput很快就熟,所以不要炒过久。#