丹霞禅师(2)

严冬的时候,大雪纷飞,天气异常寒冷,寺中没有足够的木材了丹霞禅师便把大殿上的木雕佛像丢入火中取暖。众僧纷纷斥责丹霞禅师对佛大不敬!

丹霞禅师说:“我是在烧取舍利子,而不是在烧火!”

众人严声斥责说:“木刻的佛像里怎么会有舍利子?”

丹霞禅师说:“既然是木头,拿来烧火又有何妨?”众人哑然。

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但是,曾经听过一位大师说过:“一块布,如果拿去制成帽子,就只有戴在头上,制成鞋子就穿在脚上,如果制成国旗,那么它的意义就更加不同了,因为国旗是一个国家的象征。所以,一块玉如果雕成佛像,意义也就不同了。”

我想:不管是木头或是玉石,心意最重要,心中有佛,则无所不在。

丹霞禅师(1)

刚刚看《不计较,学禅趣》里头有一段故事,觉得蛮有意思的。

一天雨后,丹霞禅师和一位道友欲赶往某地。途中,遇见一位美丽的女子,无法走过泥泞小路。

丹霞禅师上前说:“来,我抱你过去。”然后就把那个女子抱过了小路,再继续赶路。

直到天黑,其道友才对丹霞禅师说:“出家人不近女色,你的行为不检,为什么要那么做?”

丹霞禅师惊讶的说:“什么?那个女人吗?我早就把她放下了,你还抱着吗?”

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这让我想起了约翰问我的一个问题。。。当我告诉他,在马来西亚,情侣不可以在公众场合拥抱,更不用说亲吻。

他的第一反应是:“为什么?你们的政府觉得那样做很脏吗?”他是用英文“dirty” 这字眼,应该是翻译成猥琐才对。

我想:只要思想猥琐的人,才会做出猥琐的行为。

五香猪排

自己开始下厨后,才知道,最好的师傅就是妈妈!这是妈妈的招牌菜,可惜她的女儿没有学到半成!这次算是失败之作,还是把它放上来,因为有人说好吃!

如果肉煮得太老,即便是色香味俱全,也是枉然。

材料:

猪排、五香粉、一点糖+酱油、淀粉

做法:

1)用刀背帮肉“按摩”;

2) 先用糖腌肉;

3)再用五香粉和淀粉腌肉;

4)把腌好的肉加点酱油放进烤箱里烤至熟即可。

PS:用烤箱代替油锅,因为我不喜欢油炸。

凉拌豆腐

无论是在英国或是纽西兰,每次请客如果有弄这一道菜,肯定第一个“清盘”!

材料:

日本豆腐1块、酱油、黑醋、日本拌料、紫菜

做法:

1)把冰箱的日本豆腐取出,切块;

2)然后根据个人的喜好加入酱油、黑醋;

3)日本豆腐面上撒上日本拌料和紫菜即可。

 

炸酱面

http://blog.ci123.com/chenxue/entry/58087 找到图文并茂的炸酱面食谱,很喜欢,就把它贴上来。只是,我偷工减料,用了即食面的酱料。

材料:

甜面酱1包、黄酱1包、猪肉馅半斤、香菇、葱段、蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽

做法:

1)把油烧热,倒入葱段,姜末,蒜末炒熟到可以闻到香味

2)炒香了葱姜蒜, 加入肉馅.8成熟的时候加入香菇丁翻炒

3)放点料酒去肉馅的腥味, 再加点生抽和老抽,翻炒一下就可以把2包酱都放进去, 然后加一碗水.拌匀了就可以盖上锅盖等20分钟.

4)等酱做好了就可以下面条了. 然后把炸酱放在乘在碗里的面上,再撒点葱花.就好。

一定不要放盐, 因为2包酱放下去就已经非常咸了.

 

糖醋排骨

试了两次才成功,因为第一次贪方便,没有根据食谱的调味料对比,结果煮出来的味道不怎么样。第二次就学乖了,根据食谱的调味料对比,才像样!

材料:
1. 肉排2 磅切成5 公分長塊

調味料: (每一份調味品以1/2 cup 量杯為1 份)
1 份酒,2 份醋,3 份糖,4 份醬油,5 份水

做法:
1. 先將肉排川燙去血去腥洗淨後再將所有調味料及肉排一起煮,煮沸後轉小火再煮
約20 分
2. 待肉爛時,再開大火將醬汁嬈成綢狀,注意要不時攪拌以免燒焦
3. 可先燙些青菜(如上海白菜,豆苖或菠菜)舖盤,再將肉排及汁淋在上方即可